Yearly Archives: 2020

Read more about the article Pesan PATPI di HPS 2020, Kurangi Food Waste dan Food Loss

Pesan PATPI di HPS 2020, Kurangi Food Waste dan Food Loss

  • Post author:
  • Post category:Berita

Kampanye PATPI di HPS-40
Kampanye PATPI di HPS-40

Hari ini, 16 Oktober 2020 merupakan hari pangan sedunia (HPS) ke 40. PATPI (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia) menyampaikan pesan untuk mengurangi pangan yang terbuang dan pangan yang rusak (food waste dan food loss) ditujukan kepada pengusaha rumah makan, restoran, kantin, dan jasa boga. “Kampanye PATPI tahun ini bertemakan sama dengan tahun kemarin yaitu perlunya hemat dalam mengkonsumsi pangan, tidak boros, apalagi sampai membuang-buang pangan. Bedanya, kalau tahun ini pesan itu ditujukan kepada pengelola rumah makan atau restoran, tahun lalu pesan ditujukan untuk konsumen,” jelas Agus Suyanto STP, MSi, anggota PATPI Semarang dosen Prodi Teknologi Pangan Unimus. (more…)

Continue ReadingPesan PATPI di HPS 2020, Kurangi Food Waste dan Food Loss
Read more about the article Ketahanan dan Keamanan Produk Pangan di Era Pandemi

Ketahanan dan Keamanan Produk Pangan di Era Pandemi

  • Post author:
  • Post category:mahasiswa

Webinar Ketahanan dan keamanan pangan era pandemi Himatepa Unimus
Webinar Ketahanan dan keamanan pangan era pandemi Himatepa Unimus

Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (Himatepa) Unimus ikut berbagi ilmu terkait Ketahanan dan Keamanan Produk Pangan di Era Pandemi, dalam sebuah gelaran Webinar pada Sabtu 3 Oktober 2020. Acara berjalan sukses diikuti oleh 300 peserta dari berbagai kampus di Indonesia juga masyarakat umum yang antusias dengan ilmu dan teknologi pangan perannya dalam mengatasi pandemi covid 19. (more…)

Continue ReadingKetahanan dan Keamanan Produk Pangan di Era Pandemi
Read more about the article Unimus Tingkatkan Layanan Penelitian dengan Membuka Lab Hewan Coba

Unimus Tingkatkan Layanan Penelitian dengan Membuka Lab Hewan Coba

  • Post author:
  • Post category:Informasi

Lab Hewan Coba Unimus
Lab Hewan Coba Unimus

Kepala Laboratorium Penelitian dan Hewan Coba (LPHC) Unimus Dr Ir Nurrahman MSi menyampaikan, “Dalam rangka penguatan riset di internal Unimus maupun pelayanan penelitian dari pihak eksternal dibuka LPHC. Ada beberapa fasilitas yang telah kami sediakan seperti ruang kandang pemeliharaan/pengembangan hewan coba, ruang pembuatan pakan, dan ruang operasi.” (more…)

Continue ReadingUnimus Tingkatkan Layanan Penelitian dengan Membuka Lab Hewan Coba
Read more about the article Uji Organoleptik

Uji Organoleptik

  • Post author:
  • Post category:Informasi

Pengujian organoleptik adalah pengujian yang didasarkan pada proses pengindraan. Pengindraan diartikan sebagai suatu proses fisio-psikologis, yaitu kesadaran atau pengenalan alat indra akan sifat-sifat benda karena adanya rangsangan yang diterima alat…

Continue ReadingUji Organoleptik
Read more about the article Peran Tempe dalam Menjaga Kesehatan Tubuh di Masa Pandemi

Peran Tempe dalam Menjaga Kesehatan Tubuh di Masa Pandemi

Dr Ir Nurrahman MSi
Dr Ir Nurrahman MSi

Tempe adalah makanan khas Jawa yang dibuat dari kedelai yang difermentasikan menggunakan jamur Rhizopus  spp. (“ragi tempe”) berwarna putih, tekstur kompak dan flavor khas jamur dan kedelai.  Kedelai yang digunakan pada untuk produksi tempe umumnya kedelai kuning, tetapi juga ada yang menggunakan kedelai hitam. (more…)

Continue ReadingPeran Tempe dalam Menjaga Kesehatan Tubuh di Masa Pandemi