E Book Pangan

Berikut kumpulan E-Book Pangan dari berbagai sumber, GRATIS UNTUK ANDA. Sangat bermanfaat untuk pengembangan ilmu dan praktik di bidang Teknologi pengolahan Pangan. 

1. ANEKA HASIL OLAHAN KELAPA
2. Bagaimana memulai bisnis skala kecil
3. BAHAN TAMBAHAN PANGAN
4. RENCANA BISNIS TEPUNG PISANG
5. DEXTRIN
6. HACCP DAN PENERAPANNYA DALAM INDUSTRI BAKERY
7. Iles-Iles dan Hasil Olahannya
8. KEDELAI SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
9. KHASIAT DAN PENGOLAHAN BAWANG
10. KHITIN – KHITOSAN, PRODUKSI DAN PEMANFAATANNYA
11. KLIPING INFORMASI OBAT ALTERNATIF ALAMI
12. KLIPING INFORMASI TANAMAN OBAT INDONESIA
13. KOMPONEN PENYUSUN BAHAN PANGAN
14. MADU, JENIS DAN PENGGUNAANNYA
15. Manajemen Pengendalian Hama dalam Industri Pangan
16. ISOTONIK MINUMAN
17. MODEL RENCANA HACCP INDUSTRI SARI BUAH
18. MODEL RENCANA HACCP INDUSTRI SOSIS SAPI
19. MODEL RENCANA HACCP INDUSTRI CRASSER CASSAVA (ENYEK-ENYEK)
20. MODEL RENCANA HACCP INDUSTRI AYAM NUGGET
21. MODEL RENCANA HACCP INDUSTRI ES KRIM
22. MODEL RENCANA HACCP INDUSTRI KECAP
23. MODEL RENCANA HACCP INDUSTRI NATA DE COCO
24. MODEL RENCANA HACCP INDUSTRI SUSU UHT
25. PEDOMAN PENYUSUNAN RENCANA HACCP BAGI INDUSTRI PANGAN
26. PENGAWET ALAMI UNTUK PRODUK DAN BAHAN PANGAN PENGEMASAN BAHAN PANGAN
27. PENGOLAHAN ANEKA KERUPUK
28. PENGOLAHAN ANEKA SAUS
29. PENGOLAHAN PANGAN DENGAN SUHU RENDAH
30. PENGOLAHAN REMPAH-REMPAH
31. PENGOLAHAN UMBI NON KONVENSIONAL (GANYONG, GARUT, GADUNG, GEMBILI DAN UWI)
32. PENGOLAHAN UNGGAS
33. Pengujian Organoleptik dalam Industri Pangan
34. PERSIAPAN PRODUKSI NATA DE COCO MENTAH DAN SIAP SANTAP
35. PEWARNA PANGAN
36. PEWARNAALAMI
37. PRODUK FERMENTASI BUAH (ANGGUR, CIDER DAN VINEGAR)
38. PRODUK-PRODUK GMO
39. SAGU SEBAGAI BAHAN PANGAN
40. SANITASI DAN SANITIZER DALAM INDUSTRI PANGAN
41. SERAT MAKANAN DAN KESEHATAN
42. TEKNOLOGI FERMENTASI SAYURAN
43. TEKNOLOGI MODIFIKASI PATI
44. PERMEN TEKNOLOGI PERUATAN
45. Teknologi Pembuatan Yoghurt
46. TEKNOLOGI PENGAWETAN BAHAN SEGAR
47. Teknologi Pengolahan Beras (Teori dan Praktek)
48. Teknologi Pengolahan Jagung (Teori dan Praktek)
49. Teori dan Praktek
50. Teknologi Pengolahan Mie (teori dan praktik)
51. Teknologi Pengolahan Sayuran dan Buah-buahan (Teori dan Praktek)
52. Teknologi Pengolahan Singkong (Teori dan Praktek)
53. TEKNOLOGI PENGOLAHAN SUSU
54. TEKNOLOGI PENGOLAHAN TELUR
55. TEKNOLOGI PRAKTIS PENGOLAHAN DAGING
56. Teknologi Roti (Teori dan Praktek)
57. TEKNOLOGI TEPAT GUNA PISANG, SINGKONG DAN TALAS
58. UBIJALAR DAN HASIL OLAHANNYA
59. TEKNOLOGI ENKAPSULASI FLAVOR REMPAH

Pengolahan Hasil Perairan:

1. Pengolahan Ikan sidat
2. Managemen Pemeliharaan Vaname
3. Pengolahan Udang Vaname
4. Pengelolaan Ikan Lemuru
5. Pengolahan Rumput Laut
6. Pengolahan Ikan Kakap putih
7. Pengolahan Ikan Tenggiri
8. Pengolahan Ikan sidat
9. Pengolahan Ikan Patin
10. Pengolahan Ikan Nila
11. Pengolahan Ikan Emas
12. Pengolahan Ikan Lele
13. Pengolahan Ikan Kembung
14. Pengolahan Ikan Gurami
15. Pengolahan Ikan Cucut
16. Pengolahan Ikan Bandeng

Buku Balitbangtan Kementan RI

1. Inovasi Teknologi Pascapanen Pertanian Bioindustri 
2. Teknologi Pascapanen Buah
3. Teknologi Pengolahan Susu
4. Teknologi pascapanen Jagung
5. Produk inovasi teknologi pascapanen
6. Leflet teknologi pascapanen