Keluarga besar program studi Teknologi Pangan Unimus ikut berbela sungkawa atas wafatnya Ibu Sri Hetty Susetyorini pada kamis 1 Agustus 2013, dosen Poltekes Semarang yang juga salah satu staf pengajar…
Kurma adalah buah yang tumbuh dari pohon palem keluarga Arecaceae dari genusphoenix. Nama ilmiah kurma adalah dactylifera phoenix. Kurma diyakini berasal dari tanah di sekitar tepi sungai Nil dan Efrat. Sekarang pohon kurma dibudidayakan secara luas di wilayah beriklim hangat di semua benua, termasuk di Afrika, Australia dan Amerika (California).
Kurma segar memiliki daging berserat lembut dan rasanya sangat manis, seperti campuran sirup gula dan madu. Daging buah kurma berisi gula sederhana seperti fruktosa dan dekstrosa yang mudah dicerna dan cepat mengisi ulang energi tubuh. Karena karakteristik tersebut, kurma sangat cocok untuk mengawali berbuka puasa. (more…)
Puasa Ramadhan sebagai ibadah banyak manfaatnya bagi kesehatan. Supaya kedua tujuan itu dapat tercapai, perlu pengaturan pola makan secara khusus. Terutama mengatur asupan gizi saat berbuka dan sahur.
Selama berpuasa, pola makan akan berubah, karena hanya diperbolehkan makan saat pagi sebelum terbit fajar dan menjelang malam hari. Lambung dibiarkan kosong selama sekitar 13 jam. Umumnya, tubuh memerlukan waktu 3 – 5 hari untuk beradaptasi dengan pola makan yang baru ini.
Meski lambung kosong belasan jam, tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Tubuh akan tetap memiliki energi yang cukup untuk beraktivitas. Energi tersebut berasal dari cadangan energi berupa lemak yang tersimpan di bawah kulit, serta glikogen yang tersimpan di otot dan hati. (more…)
Seluruh staf media online ProgramStudi Teknologi Pangan Unimus mengucapkan
“Marhaban Yaa Ramadhan, ahlan wa sahlan bihudlurikum”
Adapun penetapan awal Ramadhan 1434H berdasarkan hisab dari PP Muhammadiyah jatuh pada Selasa 9 Juli 2013. Penetapan awal dan juga akhir Ramadhan selain metode hisab juga ada yang mendasarkan pada rukyatul hilal (melihat bulan sabit), ada yang rukyat lokal atau nasional dan rukyat global.
Apa yang perlu dipersiapkan? (more…)
Penasaran dengan tidak lolosnya proposal PKM yang diajukan selama 2 periode pendanaan, mahasiswa program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang yang tergabung dalam Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (HIPATEPA), menggelar Workshop Penulisan Proposal PKM. Kegiatan tersebut diselenggarakan pada tanggal 18 Mei 2013 di Kampus II Universitas Muhammadiyah Semarang. Dalam kegiatan tersebut, HIMATEPA juga menggandeng mahasiswa dari program studi lain yaitu D III Kebidanan, Gizi, dan MIPA. Acara workshop di buka oleh Kepala BAAK, Slamet Riyadi, S.Kom yang mewakili Wakil Rektor III. Menurut Ka.BAAK, kegiatan workshop penulisan proposal PKM baru pertama kali dengan penyelenggara mahasiswa, sehingga dukungan penuh dan sambutan sangat baik dalam penyelenggaraan kegiatan tersebut. “Meskipun kegiatan ini dipersiapkan dalam waktu sangat singkat namun dapat terselenggara dengan sangat baik, Alkhamdulillah, HIMATEPA luar biasa”, demikian salah satu ungkapan Ka.BAAK yang disampaikan dalam kata sambutannya. HIMATEPA mendapat tantangan dan tawaran dari Ka. BAAK sebagai penyelenggara kegiatan sejenis di tingkat Universitas. (more…)
Rangkaian kunjungan industri terus dilakukan oleh program studi Teknologi Pangan dan Prodi Gizi Unimus di sela-sela rutinitas kegiatan belajar mengajar di kampus. Tanggal 15 Mei lalu kunjungan industri dilakukan di PT Sidomuncul di Kecamatan Bergas Ungaran dan PT Jamu Jago di Jl Setiabudi Semarang. Kenapa kunjungan dilakukan di perusahaan jamu? Inilah penjelasan M Yusuf STPi Msi yang memimpin rombongan, “Kedua perusahaan besar tersebut terletak di Semarang, kita ingin melihat juga sisi filosofi kesuksesan perusahaan farmasi tersebut yang sekarang juga sudah berinovasi dengan mengembangkan berbagai minuman instan dan aneka food suplement. Jadi kita dari Teknologi Pangan demikian juga Gizi wajib melakukan kunjungan ke perusahaan yang sudah eksis dari generasi ke generasi.” (more…)
Buah berbentuk bulat, berkulit keras dan berasa sangat asam ini banyak ditemukan di daerah Bima Propinsi Nusa Tenggara Barat. Orang bima menyebutnya dengan nama Kinca atau Kawi, sedang orang Jawa mengenal dengan nama Kawista. Buah kinca mempunyai sifat seperti durian, jatuh sendiri ketika matang beraroma harum dan daging buah berwarna coklat kehitaman. (more…)
Tim dari Program Studi Teknologi Pangan (PTP) UNIMUS pada Sabtu, 25 Mei 2013 tiba di Bima NTB atas undangan dari PT Pertamina bekerja sama dengan PT Trengginas Mangun Karsa untuk melakukan pembinaan bagi industri pangan rumah tangga Kabupaten dan Kota Bima Nusa Tenggara (NTB). Rombongan diterima oleh staf Pemda Kabupaten Bima DR Ir Mahjulan MS dan Staf dari Pertamina Bima Ir Saiful Hamzah di Bandara Sultan Salahuddin Bima. Tim dari Unimus diketuai oleh Siti Aminah STP MSi, dengan anggota Agus Suyanto STP MSi, Saptya Fajar Pertiwi, dan Ridhlowati Solekhatun. (more…)
Ikon Semarang kota kuliner itulah yang bikin penasaran semua orang tak terkecuali staf dosen Program Studi Teknologi (PTP) UNIMUS dalam salah satu diskusi kecil di kampus. “Mari coba kita telusuri produsen makanan atau minuman d Semarang, siapa tahu kita bisa berbuat sesuatu untuk meningkatkan grade ikon Semarang kota kuliner tersebut,” ajak Bapak M Yusuf SSTPI MSi kepada beberapa staf dosen lainnya.
Maka gayung bersambut setelah kenal dengan salah satu pengurus asosiasi pengolah makanan di suatu event, pada Selasa 7 Mei lalu dilakukanlah kunjungan silaturahmi ke Cluster Pengolah Makanan di kantornya yaitu toko UMKM oleh-oleh Semarang “ONO” di Jalan Walisongo Semarang. Kunjungan dosen yang dipimpin ketua prodi Teknologi Pangan UNIMUS Ibu Siti Aminah STP MSi beserta dosen yang menyertainya yaitu Bapak M Yusuf SSTPi MSi dan Agus Suyanto STP MSi diterima ketua Cluster Pengolah Makanan Semarang Ibu Pujiyati (pemilik usaha Arofah Jaya, produsen Mocaf), wakil ketua Bapak Katon (Lumpia Mataram), Bendahara Ibu Erna (aneka Jus Buah) dan bidang humas Bapak Albert Marbun (Kue Ulat Sutra). (more…)
Program Studi Teknologi Pangan dan Program Studi Gizi UNIMUS Senin 6 Mei lalu melakukan kunjungan Industri Pangan ke salah satu perusahaan pangan besar yaitu PT Nissin Biscuit Indonesia di Ungaran Jawa Tengah. Rombongan Unimus sebanyak 40 orang yang dipimpin bapak M Yusuf SSTPi, MSi diterima oleh staf maketing Nissin ibu Erna di Nissin Emporium Cafe dan Resto. Pendamping dari dosen ikut serta Bapak Agus Suyanto STP MSi, Ibu Hapsari Sulistya Kusuma SGz MKes, dan Ibu Yuliana Noor Setiawati Ulvie SGz MSc. (more…)