Peran Tempe dalam Menjaga Kesehatan Tubuh di Masa Pandemi
Tempe adalah makanan khas Jawa yang dibuat dari kedelai yang difermentasikan menggunakan jamur Rhizopus spp. (“ragi tempe”) berwarna putih, tekstur kompak dan flavor khas jamur dan kedelai. Kedelai yang digunakan pada untuk produksi tempe umumnya kedelai kuning, tetapi juga ada yang menggunakan kedelai hitam. (more…)
