Dr. Diode Yonata, STP, MTP dosen Prodi Teknologi Pangan Unimus resmi menyandang gelar doktor setelah berhasil memperhatahankan disertasinya di Program Doktor Ilmu Pangan Fakultas Teknologi Pertanian UGM pada 3 Juni 2025. “Selamat atas raihan gelar akademik tertinggi kepada Diode Yonata, memperkuat Prodi Teknologi Pangan yang saat ini sudah 87,5% dosen home base prodi bergelar S3,” jelas Dr. Yunan Kholifatuddin Sya’di, STP, MSc. Kaprodi Teknologi Pangan Unimus.
Riset disertasi berjudul “Karakteristik dan Potensi Antiobesitas Pati Taka (Tacca leontopetaloides) Retrogradasi pada Tikus Diet Fructose-Medium Fat”. Penelitian ini menyoroti potensi lokal umbi taka sebagai sumber pati fungsional yang mampu memberikan efek fisiologis positif terhadap kondisi obesitas, khususnya melalui proses retrogradasi yang meningkatkan manfaat kesehatan dari komponen tersebut.
Ujian tertutup ini dipimpin oleh Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc. selaku Ketua Sidang, dengan tim penguji yang terdiri dari para akademisi dan peneliti terkemuka di bidang ilmu pangan: Prof. Dr. Yudi Pranoto, S.T.P., M.P. (Promotor), Dr. Ir. Priyanto Triwitono, M.P. (Co-Promotor), Prof. Dr. Lily Arsanti Lestari, S.T.P., M.P. (Co-Promotor), Dr. Widiastuti Setyaningsih, S.T.P., M.Sc. (Penguji), Prof. Dr. Ir. Agnes Murdiati, M.S. (Penguji), Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. (Penguji), Yunika Mayangsari, S.Si., M.Biotech., Ph.D. (Penguji), Dr. Nurhidajah, S.T.P., M.Si. (Penguji).
Dio panggilan sapaannya merupakan alumni S1 Teknologi Pangan Unimus, melanjutkan S2 Magister Teknologi Pertanian Unika Soegiyopranoto dan S3 Doktor Ilmu Pangan UGM. “Muda dan pembelajar, usia 30 tahun sudah bergelar S3. Beliau aktif sejak mahasiswa, sekarang juga banyak riset kolaborasi dengan dosen sehingga pantas atas prestasi yang telah diraihnya,” jelas M Yusuf PhD, koleganya.
“Kami merantau ke Jawa niat belajar, alhamdulillah atas semua fasilitasi dan dukungannya dari keluarga besar Unimus membersamai kami meraih cita-cita,” tutur Dio. Pria kelahiran Koto Baru Kabupaten Dharmasyara Sumatera Barat tahun 1995 ini suka berbagi informasi melalui medsosnya Linkedin diode.
