Read more about the article PKL 2018 Teknologi Pangan Unimus; Menyiapkan Produk Pangan Go International
PKL CV Cita Nasional

PKL 2018 Teknologi Pangan Unimus; Menyiapkan Produk Pangan Go International

  • Post author:
  • Post category:mahasiswa

PKL CV Cita Nasional
PKL CV Cita Nasional

Mengolah pangan kualitas ekspor tentu tidaklah mudah, karena harus memenuhi standar mutu yang bisa diterima di pasar internasional. Dalam hal standar manajemen perusahaan paling tidak sudah menerapkan sistem manajemen ISO 9001, demikian juga standar keamanan pangan menerapkan ISO 22000 dan HACCP. (more…)

Continue ReadingPKL 2018 Teknologi Pangan Unimus; Menyiapkan Produk Pangan Go International

TEMPE KEDELAI HITAM TIDAK KALAH KHASIATNYA DIBANDING TEMPE KEDELAI KUNING

Dr. Ir. Nurrahman, MSi
Dr. Ir. Nurrahman, MSi

Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal secara global.    Tempe terbuat dari kedelai yang mengalami fermentasi oleh jamur Rhizopus oligosporus dengan ciri khas produk warna putih, tekstur kompak  dan flavor khas campuran aroma jamur dan kedelai.  Makanan ini banyak diminati oleh masyarakat sebagai lauk-pauk atau camilan yang rasanya khas dan lezat, dan menjadi sumber protein dalam makanan harian. (more…)

Continue ReadingTEMPE KEDELAI HITAM TIDAK KALAH KHASIATNYA DIBANDING TEMPE KEDELAI KUNING

GULA GARAM LEMAK DALAM PENGOLAHAN PANGAN DAN PENYAKIT TIDAK MENULAR (PTM) DI INDONESIA

  • Post author:
  • Post category:Artikel

Prof Dr Fransisca Rungkat Zakaria MSc
Prof Dr Fransisca Rungkat Zakaria MSc

Tahukah Anda bahwa 60% kematian disebabkan oleh penyakit tak menular seperti stroke, jantung, diabetes, hipertensi, dan obesitas. “Hal ini sangat disayangkan, mengingat bahwa penyakit tak menular ini sebenarnya dapat dicegah melalui pola makan dengan memerhatikan nutrisi yang benar,” ungkap Prof. Fransiska Rungkat Zakaria dalam seminar di Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan (FIKKES) UNIMUS Desember 2017 lalu. Prof Since biasa dipanggilnya adalah dosen di Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB dan juga konsultan GGL WHO Indonesia. Berikut paparannya pada seminar yang dipandu oleh Dr Ir Nurrahman dosen Teknologi Pangan UNIMUS dan dibuka oleh Dr Budi Santoso, SKM, MKes Med. (more…)

Continue ReadingGULA GARAM LEMAK DALAM PENGOLAHAN PANGAN DAN PENYAKIT TIDAK MENULAR (PTM) DI INDONESIA

Tari Saman Tekpang UNIMUS, Seperti Apa Sih?

  • Post author:
  • Post category:mahasiswa

IMG-20171213-WA0021 Penah melihat Tari Saman yang berasal dari Aceh khan? Tari yang ditetapkan UNESCO sebagai Daftar Representatif Budaya Tak Benda Warisan Manusia dalam Sidang ke-6 di Bali tahun 2011, dimainkan dengan apik oleh mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan UNIMUS dalam berbagai event kegiatan di lingkup Unimus hingga event berskala Jawa Tengah. Terakhir Tari Saman Tekpang UNIMUS tampil di acara Grand Final Miss Inspiring beauty Wardah Desember 2017 lalu di Hotel Neo Candi Semarang. “Wardah beauty agent semarang yang menggelar acara ini merasa pas mengundang kami, menghibur event lomba untuk memberi kesan yang menarik sesuai dengan tujuan diadakannya acara,” tutur mahasiswa semester prodi Teknologi Pangan UNIMUS. “Pak Ganjar Pranowo, Gubernur Jateng juga mengapresiasi kami ketika kami tampil di depan beliau,” tambahnya. (more…)

Continue ReadingTari Saman Tekpang UNIMUS, Seperti Apa Sih?